Hello!

Je suis toujours vivant!!!!

cela faisait longtemps que je me disais de poster mais je n'ai pas pris le temps de le faire... donc je profite de ce petit réveil en cette fin de nuit (4H du matin...) pour vous livrer non pas une mais deux recettes de cuisines ^_^

Bon, en fait ce sont des plats très japonais très simple que je conseille, partant d'une meme base et que nous aimons beaucoup ma femme et moi :D

Le Tonkatsu et le Katsu curry (katsu designe en cuisine japonaise l'escalope de porc)

Le plus simple pour ces plats est d'acheter en épicerie asiatiques les composantes japonaises toutes préparées (voilà pourquoi je parlais de conseil et pas de recette proprement dite, lol) qui permettent de faire tres rapidement ces plats typiques japonais.

Ingrédients en épicerie asiatique:

chapelure asiatique (plus large et légère que la chapelure qu'on trouve généralement au monoprix et autre franprix)

(la marque Ottogi est coréenne)

La sauce à Tonkatsu de la marque Bulldog si vous souhaitez faire ce plat

Sinon pour le Katsu Curry: les cubes de curry japonais Golden Curry

:

faire attention car il existe plusieurs dégrés, dont le Hot ci dessus qui arrache pas mal...

Vous pouvez egayer votre plat par un petit morceau de gingembre confit

Ingrédients ordinaires:

1 escalope de porc par personne

un peu de farine,

1 à 2 jaunes d'oeuf

Pour le Tonkatsu: un citron

Pour le Katsu curry: un petit oignon, des rondelles de carottes et des lardons (facultatif).

Servir les deux plats avec du riz.

Préparation de l'escalope:

attendrir la viande si nécessaire avec un attendrisseur:

Farinez un peu chaque coté de l'escalope

Trempez dans le jaune d'oeuf puis recouvrir de chapelure.

Faire frire dans de l'huile 5 à 7 minutes ...

Donc pour le Tonkatsu, servir avec un morceau de citron, de gingembre confit et la sauce Bulldog.et du riz.

Sinon pour le Katsu Curry, il y a la sauce à préparer:

1 carré de Golden curry par personne et 150ml d'eau par carré environ.

Faire bouillir les carottes en rondelles quelques minutes

Faire revenir l'oignon haché et les lardons à feux moyen/fort

Lorsqu'ils commencent à être cuit, rajouter les cubes et l'eau et les carottes

Remuer le tout pour que les cubes se melangent bien à l'eau.

Une fois porté à ébulition,diminuer le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes environ.

(La sauce devient plus épaisse au fur et à mesure)

Servir avec du riz, l'excalope panée et du gingembre confit dans une assiette creuse

BON APPETIT ^_^

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Hello!

I am still alive!!!!

It s been a long time since my last post but I didn't took time to do it  as I woke up early this morning (4 o'clock...) I gave you not one but two receipes ^_^

Well, in fact it s more dishes advice than receipes. My wife and I love those :D

Tonkatsu and Katsu curry (katsu is a pork cutlet)

It is more easier to buy in asian shop already prepared japanese ingredients (that s why I was telling about advice and not receipe) These ingredients ease a lot the making of these typical japanese dishes.

Japanese ingredients:

asian bread crumbs (larger and lighter than usual crumbs found in european groceries)

(Ottogi brand is a corean brand)

Bulldog's Tonkatsu sauce if you wish to make this dish

For Katsu Curry:you can take the curry cubes of Golden Curry

:

Take care of the spicyness, the hot one up there is really hot...

You can also add some candied ginger.

Normal Ingrédients:

1 pork cutlet / people

some flour,

1 à 2 yolk

For Tonkatsu: one lemon

For Katsu curry: a small oignon, sliced carotts and some bacon (optional).

Servir les deux plats avec du riz.

You can tenderize the cutlet if necessary with a tenderizer

flour each side of the cutlet

dip it in the yolk and cover it with bread crumbs

Then for Tonkatsu, serve it with a lemon slice, candied ginger,the Bulldog sauce and.some rice ^_^

For Katsu Curry, there is the sauce to make:

1 knob of Golden curry per people and 150ml of water per knob

Boil the sliced carrots a few minutes

Sauté onion and bacon over medium/high fire

When they begin to be cooked, add the knobs, water and carrots

Stir everything to that the knob will mix well with water.

Once brought to boil, reduce heat to low and simmer 5 minutes.

(The sauce will become thicker)

Serve with rice, pork cutlets and candied ginger in a bowl

BON APPETIT ^_^